- 童年記憶永難忘
- 香甜綿密齒留香
- 綿順香酥好絕配
- 幸福滋味妙無窮
雲林縣水林鄉的 「黃金地瓜」堪稱為台灣第一，整顆地瓜切丁而成，吃得到金黃色綿密的口感以及地瓜誘人的 香氣跟皮酥內軟的手工拉餅結合，甜而不膩、香酥Q嫩，讓整個味蕾都幸福的環繞在純樸與回憶之間。(用烤的更 能吃到傳統烤地瓜的風味)
【拉餅】起源於世界四大古文明國之一的印度，在當時是只有皇室貴族才吃得到的一道美食。 但是在十五世紀
末由於新航路的開闢，使得印度成為列強國家爭相奪略的一塊寶地。 到了十七世紀中 英國在印度建立了殖民統
治區域，當時的英國女王 伊莉莎白一世品嚐過由印度皇室御廚所製作的【拉餅】之後，就被這香酥Q嫩、層層分
明的口感吸引。 隨著當時英國殖民統治區域的版圖擴大，【拉餅】也跟著進駐許多國家，到了現在除了在印度
當地品嚐得到【拉餅】的美味之外更在新加坡、緬甸、印尼都大受歡迎，尤其在新加坡【拉餅-Roti Prata】更是在
當地除了海南雞飯、肉骨茶之外的另一道知名美食。
1977年張家兄弟從一個在緬甸印度街長大的客家小孩跟隨著家人一起搬遷到台灣來，因為陌生的環境所以時常都會回憶起家鄉的味道，尤其是那道最愛的<拉餅>。 在一次的偶然機緣下認識了一位在緬甸印度街開餐廳的同鄉，經由他的指導，終於學會這道地的<拉餅>。 在創業的路途上雖然跌跌撞撞，甚至連薪水都好幾個月發不出來，但是秉持著客家人刻苦、耐勞、勤儉的精神，不放棄要將這張美味的拉餅分享給更多人品嚐。 1999年又一次偶然機緣之下非常幸運地認識了一位修行高人。她開示【做生意就跟做人是一樣的，尤其是食品業，更要秉持著良心去做，一定要把事情做到位，正所謂︰有道；有德；才有財，意思就是(有道；有德；才會有才能的才，最後才會有財帛的財)】，至今仍然一路指點及叮嚀。所以我們堅持要做對的事情，要把事情做到最好，於是我們踏遍了全台許多鄉鎮，找尋出口味最搭、口感最棒、香氣最美的水林鄉的地瓜和三星鄉的青蔥。把台灣的味道融合在這張餅裡面，讓人吃的是口口香嫩，絲絲回味，從路邊攤起家每每都造成當地的排隊人潮。
【拉餅屋】在2011年廚王爭霸賽的特色小吃區中初試啼聲就展現出一鳴驚人的實力，榮獲當屆的人氣店家以及銷售冠軍。我們沒有花俏的行銷廣告也沒有顯目的店面，我們秉持著 ” 做給家人吃的心，來製作每一張餅 ”，用愛去分享每一次品嚐時的感動，就是要讓每一個人都能夠享受這份美味
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